Pastel de patata frio

Ingredientes
- 8-9 patatas grandes
- 3 huevos
- 1 lata de aceitunas negras
- 4 latas de atún en aceite
- 1 lata de pimiento rojo asado
- 5-6 palitos de cangrejo
- Sal
- Mayonesa
- Mantequilla

Elaboración

1 Paso: Pela las patatas, córtalas y ponlas a hervir en una olla con abundante agua y una pizca de sal. Deja cocinar durante 25-30 minutos. En otra olla más pequeña pon a hervir los tres huevos.

2 Paso: De mientras vamos a preparar el relleno. Prepara un bol grande (que será donde preparemos la mezcla): escurre el atún, corta en trozos pequeños el pimiento rojo asado, los palitos de cangrejo y las aceitunas negras. Añádelo todo al bol, pon sal y mayonesa. Remueve y reserva.

3 Paso: Una vez los huevos estén listos, deja que se enfríen, pélalos, trocea y añade a la mezcla anterior reservando las yemas que nos servirán para decorar el pastel.

4 Paso: Escurre la patata, añade una pizca de sal y mantequilla. Con la ayuda de un tenedor machaca hasta conseguir un puré muy espeso. Deja enfriar por completo. 

5 Paso: Extiende en el mármol un trozo grande de papel film (transparente), extiende el puré de patata y encima cúbrelo con el relleno. Con mucho cuidado, paciencia y con la ayuda de los laterales del papel, haz un rollo y cierra los laterales como si fuera un caramelo. Deja reposar en la nevera durante 2 o 3 horas.

6 Paso: Saca de la nevera y retira el papel film. Decora con las yemas y las aceitunas que hemos reservado.