Caldo de Navidad

Cena de Nochebuena

 Cóctel de Gambas

Zarzuela

Salteado de Garbanzos

Sangría de Cava

Aquí os dejo esta receta para las fiestas navideñas que se aproximan 

Ingredientes
- 2 naranjas
- 2 mandarinas
- 1 manzana
- 2 limones
- 1 pera
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 1 botella de cava

Elaboración
1. Lava bien toda la fruta, no le quites la piel. Parte las naranjas, las mandarinas y los limones por la mitad y escúrrelos en la fuente donde vayas a servir la sangría. Añade lo que quede de las frutas que has escurrido. Dejara buen sabor en tu sangría.
2. Corta la manzana y la pera en 4 trozos y añádelos a la fuente.
3. Pon las dos cucharadas soperas de azúcar.
4. Remueve bien y guarda en la nevera durante todo el día. El cava déjalo también en la nevera para que se mantenga bien frío.
5. Justo en el momento de servir la sangría, añade el cava y remueve.

Macarrones de Arroz (Apto para celíacos)

¡¡Buenos días a todos, la receta de hoy es apta para celíacos y intolerantes a la lactosa, espero que os guste!!

Ingredientes(4p)

- 300-400 gr de Macarrones de Arroz
- 2 paquetes de bacon a dados (sin gluten)
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates medianos
- 1 zanahoria
- Orégano
- Sal
- Aceite


Elaboración

1. El primer paso es poner a hervir abundante agua en una olla. Le echáis una pizca de sal y de aceite de oliva. Cuando rompa a hervir, añadir los macarrones y dejar que hierva durante 10-12 minutos.
2. De mientras, pelamos la cebolla, la zanahoria y los tomates. Picamos bien todos los ingredientes. Si los macarrones ya están listos, los dejamos escurrir.
3. Poner un chorrito de aceite en una sartén. Dorar el bacon y todo seguido las verduras que antes hemos picado. Mezclar bien y dejar hasta que veáis que esta bien dorado. Rectificar de sal.
4. Añadir el sofrito a los macarrones y remover. Servir caliente y espolvorear con un poco de orégano por encima.

Los macarrones de arroz los podéis encontrar en cualquier supermercado, pero yo solo conozco una marca que los hace: Pastas Gallo. Si alguien sabe de otra que comente y me lo diga! 

Potaje de Garbanzos y Espinacas

Ingredientes (para 4 personas)

- 2 botes de garbanzos cocidos
- Espinacas (cantidad al gusto)
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias medianas
- 2 huevos
- Aceite
- Sal
- Agua

Zumo de Tomate Casero

Siempre se ha dicho que, si comieras un tomate al día del medico te librarías! Así que hoy os dejo esta sencilla  y nutritiva receta, cuyo ingrediente principal es el tomate. 

Ingredientes

- 5-6 tomates grandes y maduros
- 1 pepino (opcional)
- Aceite de Oliva
- Sal
- Agua


Elaboración

1. Pela los tomates y pon-los en la batidora. Añade el pepino, aceite, y sal.
2. Bate a velocidad alta durante 3-4 minutos.
3. Si queda muy espeso añade un poco de agua y vuelve a batir.

Consejo: Sirve tu zumo de tomate frío

Batido de Frutas

Ingredientes

- Plátano
- Manzana
- Sandia
- Piña
- Kiwi

Consejo: Si el batido queda demasiado espeso podéis añadir-le un poco de zumo. Servir frío.

Montaditos deliciosos

Queso de cabra y Salmón

Pate de pimienta

Lomo en Salsa con champiñones (4 personas)

Ingredientes
- 8 trozos grandes de lomo
- 1 lata de champiñones laminados
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria grande
- 2 tomates medianos
- 1 vaso pequeño de vino tinto
- Sal
- Aceite de Oliva


Elaboración
1. Pon en una sartén aceite, cuando este caliente fríe el lomo. Una vez empiece a dorar-se retirar y reservar. La intención es que el lomo no se fría del todo, ya que después se acaba de hacer con el sofrito.

2. Por otro lado, pon de nuevo a calentar aceite en una sartén y dora a fuego lento la cebolla(cortada en trozos pequeños), la zanahoria(cortada en trozos pequeños) y los champiñones. Añade después los tomates pelados y troceados y el vaso de vino. Remueve bien y deja que se cocine a fuego lento. Añade también la sal.

3. Pon el lomo que ya estaba medio hecho en el sofrito, añade 1 vaso de agua, remueve y deja cocinar a fuego lento.

Si la sala queda muy liquida puedes añadir una cucharada de harina, eso la espesara.

Dulce tarde de magdalenas

Receta paso a paso

Bate un huevo en un bol, añade sal, perejil picado, ajo molido y un chorrito de leche. Remueve bien y pon la carne que vayas a empanar, (normalmente esto lo suelo hacer la noche de antes y lo dejo reposar en la nevera toda la noche, para que coja todo el sabor de los ingredientes).
 En otro bol, pon pan rallado.

Reboza bien el pollo con el pan rallado

Pon a calentar aceite en una sartén

Cuando el aceite este bien caliente, fríe el pollo.

Colócalo en un plato con papel de cocina, para que absorba todo el aceite. Comer al momento.

Espárragos con salmón

Este plato es ideal para picar, fácil de hacer y muy saludable! El espárrago tiene propiedades diuréticas y el salmón contiene omega 3. Prueba-lo 

¡Lista para cocinar con mi nuevo delantal!

Crema de calabaza

Para: 4 personas
Tiempo: 35 minutos

Ingredientes

- 2 patatas grandes
- 400 g de calabaza
- 2 cebollas medianas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1/2 litro de agua
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Sal
- Perejil
- Pimienta al gusto

Elaboración

1.  Lava y pela las patatas, la calabaza, las cebollas, las zanahorias y los dientes de ajo. Cuece las verduras preparadas en agua con sal durante aproximadamente 25 minutos.

2. Cuando se haya terminado de cocinar, tritura todo y añade una pizca de aceite de oliva, el perejil y la pimienta negra al gusto.

3. Puedes servirlo caliente o frío. 

Mousse de Chocolate

Ingredientes

- 1 tableta de chocolate negro 
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 3 claras de huevo

Elaboración

1. Derrite la tableta de chocolate al baño maría o en el microondas (estar pendientes de que el chocolate no se nos queme).

2. Una vez listo, mezcla-lo con la leche condensada y añade las tres claras de huevo al punto de nieve.

3. Coloca la mezcla en vasitos pequeños, tapalo con papel film y dejalo enfriar en la nevera durante dos o tres horas.

Receta Exprés: Rollito de Tortilla

Ingredientes

- 3 Huevos
- Harina
- Aceite de oliva
- Queso en loncha
- Jamón cocido en loncha
- Sal
- Leche

Elaboración

1. Bate los huevos, añade una  pizca de sal, un vaso pequeño de leche y una cucharada de harina. Mezcla bien. 

2. Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Añade la mezcla anterior y haz la tortilla (sin dar-le la vuelta), se trata de hacer-la como si fuese una tortita.

3. Colocar encima de la tortilla dos lonchas de jamón cocido y dos lonchas de queso. Enrolla-lo y corta en rodajas gruesas.

Arroz a mi estilo

Esta es una de mis recetas preferidas. La aprendí a hacer gracias a mi abuela. En casa le llamamos "arroz caldoso" o "arroz de pueblo". La solemos hacer con arroz largo para que no se nos pase, y en una cazuela de barro. 

Ensalada de lentejas

Ingredientes (para 4 personas)

-  1 bote grande de lentejas cocidas.
-  2 tomates medianos
-  1 cebolla mediana
-  Queso fresco a tacos (especial para ensaladas)
-  Maíz (cantidad al gusto)
-  Zanahoria rallada (cantidad al gusto)
-  Aceite de oliva
-  Sal

Elaboración

1. Abre el bote de lentejas y pon-las en un escurridor. Reserva.

2. De mientras, lava los tomates y corta-los en trozos pequeños, pela la cebolla y haz lo mismo. Añade estos ingredientes en un bol grande, junto con el queso fresco ya cortado, el maíz y la zanahoria rallada. 

3. Incorpora al bol, las lentejas ya escurridas. Aliña con aceite de oliva y una pizca de sal.


Consejo: Esta ensalada también podéis hacer-la con otras legumbres, como por ejemplo con garbanzos.

Canapés de mozzarella y salmón

Ingredientes (4 personas)

- 8 rebanadas de pan (por ejemplo plan de molde).
- 8 trozos de mozzarella
- 8 trozos de salmón ahumado
- Pimienta negra molida

Elaboración

1. Tuesta las rebanadas de pan y, encima de cada una, coloca un trozo de mozzarella. Espolvorear con pimienta negra.

2. Introduce en el horno durante 5 minutos. De esta forma la mozzarella se fundirá con el pan.

3. Sacar del horno y cubrir cada tostada con un trozo de salmón ahumado.

Sirve los canapés calientes.

Huevos de codorniz rellenos

Ingredientes

- Tartaletas
- Huevos de codorniz
- Queso de untar
- Atún
- Tomate frito



Elaboración

1. Pon a hervir los huevos de codorniz en abundante agua con sal.  De mientras pon en un bol el atún y el tomate frito. Remueve bien y reserva.

2. Rellena las tartaletas con un poco de la mezcla anterior.

3. Cuando los huevos estén listos, pela-los con mucho cuidado. Con la ayuda de un cuchillo corta la parte superior (como si fuese un "sombrero") y añade una fina capa de queso de untar, pon de nuevo la tapa.

4. Pon los huevos encima de las tartaletas.

Acelgas con Bechamel

Ingredientes

- 1 kg de acelgas
-125 gr de gambas peladas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal

 Para la Bechamel necesitaras...
- 2 vasos y medio de leche desnatada
- Medio vaso de caldo de cocer las acelgas
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- Sal

Elaboración

1. Lava las acelgas y trocéalas. Cuécelas con agua y sal. Escurrir y reservar el medio vaso de caldo.

2. Calienta el aceite, añade los ajos picados y incorpora las gambas. Remueve. Una vez rehogado añade las acelgas bien escurridas.

3. Ahora toca preparar la bechamel.  Calienta el aceite y rehoga la harina.  Retira del fuego y añade la leche (sin dejar de remover). Añade el caldo de las acelgas y calienta de nuevo hasta que espese. Incorpora la sal y vierte la bechamel por encima de las acelgas.

Consejo: calienta-lo en el horno durante 15 minutos.

¿Sabias que...?

La Piña contiene propiedades medicinales, la más importante es la de la bromelina, que ayuda a metabolizar los alimentos.

Es también diurético y desintoxicante. Se ha estudiado su uso como auxiliar en el tratamiento de la artritis reumatoide, la ciática y el control de la obesidad.

¿Sabias que...?

                          

El Ajo esta considerado como una medicina naturista y tiene una amplia utilización farmacológica.

Es eficaz como antibiótico, combatiendo hongos, bacterias y virus- Puede usarse también para tratar enfermedades cardíacas porque reduce el bloqueo de las arterias y el colesterol.

Ahorrar en la cocina

Cuando hagas Judías Verdes con patatas, aprovecha el caldo que resulta de hervir dichos ingredientes y utiliza-lo como base para hacer un delicioso caldo.

De esta forma obtienes dos platos muy ricos y saludables. ¡Prueba-lo!

Una Cena Especial

- Gambas Saladas
- Jamón Serrano
- Alcachofas con salsa tabasco y pepinillos
- Pan con tomate
- Tapa de queso

Mis Cajitas de Decoupage