Bombas de carne

Ingredientes

Para las bombas:
-250 gr carne picada
-1 pimiento
-2 ajos picados
-1 guindilla cayena (opcional)
-3 patatas grandes
-tomate frito

Para el rebozado:
-Harina
-Huevo
-Pan rallado


Preparación 

Ponemos agua a hervir y cocemos las patatas. Cuando estén bien cocidas las pasamos por el pasapurés, salamos y lo dejamos enfriar en un bol para que quede duro.
Por otro lado freímos la carne picada junto con el ajo y el pimiento muy finito, salpimentamos, ponemos cayenas al gusto. Echamos un poco de tomate para que nos quede la carne jugosa. Dejamos enfriar.
Para hacer la forma de  las bombas nos untamos las manos con un poco de aceite y tenemos que hacer bolas con el puré de patata, como si estuviéramos haciendo albóndigas, las aplastamos.Ponemos un poco del relleno de carne en el centro.Las vamos cerrando con cuidado, hasta formar de nuevo una bola.

Las pasamos por harina y las freímos hasta que estén bien doraditas.