Merluza en salsa verde

(Receta para 4 personas)

Ingredientes
-7/8 trozos de merluza
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada de harina
- 1 chorro de vino blanco
- 1 cucharada de picada de ajo y perejil
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración
1:  Salpimienta el pescado. Pon a calentar un chorro de aceite en una sarten y sella los trozos de merluza por ambas caras. Pon por encima una cucharada de picada de ajo y perejil.

2: Disuelve la cucharada de harina en el vaso de agua y vierte encima del pescado. Cocina a fuego medio, durante 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando para que no queden grumos.

3: Añade el vino blanco y remueve con cuidado de que no se rompa el pescado. Deja cocinar a fuego medio durante 3-4 minutos más. Sirve de inmediato.